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硬核!同福牽頭起草的學生餐團標正式頒布實施

發布日期:2021-11-19 15:33:18

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2021年11月18日,由河北同福健康產業有限公司牽頭起草的《學生餐生產加工配送技術規范》團體標準正式頒布實施!

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同福中央廚房自2020年8月投產以來,一直致力于學生餐標準化研究,率先提出學生餐“五大理念”和“五統一原則”。

五大理念包括營養設計、三減原則、膳食搭配、美味營養、食育教育;

五統一原則即統一原料、統一配方、統一加工、統一質量、統一配送。

基于此管理理念和原則,同福學生餐精益求精,已經初步建立起從原料、過程、配送到餐桌全產業鏈標準化管理模式。

此次團標是由農業農村部食物與營養發展研究所、中國產學研合作促進會、中國標準化研究院、眾聯中央廚房研究院等營養餐領域專家對于標準化模式進一步凝練,經數次研討論證形成,正式頒布實施。

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2021年7月團標第一次專家立項評審會議現場

此團體標準頒布實施,是同福致力于標準化可復制管理模式的體現,為學生餐管理提供了一套可借鑒的規范,助力了國家學生餐標準化工作發展!